Restau’Co, le réseau interprofessionnel de la restauration collective, organise tous les ans sur son salon les Trophées de l’Innovation. Cette année, le trophée « Initiatives » est décliné en trois catégories correspondant aux secteurs clés de la restauration collective : Enseignement, Santé & Social, Administrations & Entreprises.
Il récompense des personnes ou équipes ayant mené une action qui
fait avancer les pratiques. Les candidatures sont ouvertes jusqu’au 22 février. Les prix seront remis sur le salon, le 17 avril 2019, à Paris-Expo Porte de Versailles, Hall 5.1.
Un trophée pour récompenser des initiatives innovantes, trop souvent méconnues
Le trophée de l’Innovation Restau’Co « Initiatives » récompense des actions de professionnels qui contribuent à faire évoluer les pratiques de manière significative sur tous les aspects de la restauration collective : de l’approvisionnement à l’assiette, en passant par le management, les modes d’organisation ou les dispositifs responsables tels que l’anti-gaspillage, l’accueil ou le bien-être des convives. Mises en place dans les deux
dernières années, ces initiatives peuvent être ponctuelles (mais reproductibles) ou installées durablement.
Pour tout renseignement :
Devenir adhérent : www.restauco.fr ou T. 09 70 44 91 39
Informations pratiques
- 3 catégories : Enseignement / Santé & Social / Administrations & Entreprises
- Règlement : http://www.salonrestauco.com/documents/2019/trophee/2019-Reglement-Trophee-Initiatives.pdf
- Formulaire de candidature : http://www.salonrestauco.com/trophee-initiatives.php
À propos de RESTAU’CO, le réseau interprofessionnel de la restauration collective en gestion directe Porte-parole de la restauration collective en gestion directe réseau interprofessionnel RESTAU’CO compte 10 000 adhérents, établissements et personnes, du cuisinier au gestionnaire de site. Il regroupe 12 associations et organisations professionnelles représentatives de tous les secteurs de la restauration collective : 3CERP, ACEHF, ACCOT Gironde, ACCOT Normandie, AFDN, AJI, CENA, CNOUS, Commissariat des Armées, DomusVi, GOEES, UDIHR1. Son fonctionnement s’appuie sur 10 délégations régionales et 5 commissions : Formation, Métiers, Événementiel, Concours, Réseau.
Il se donne 4 missions majeures :
- être référent du secteur auprès des pouvoirs publics : RESTAU’CO participe aux États Généraux de l’Alimentation
et a signé un engagement collectif avec le ministère de l’Alimentation et de l’Agro-alimentaire - participer aux réflexions des filières agricoles : RESTAU’CO est membre des interprofessions
- s’engager en faveur de la formation : le réseau est à l’initiative de la création du Certificat de Spécialisation de
Cuisinier de restauration collective et de l’actualisation du référentiel du CAP d’Agent Polyvalent de Restauration - s’engager en faveur de l’amélioration des pratiques et de la restauration collective responsable : RESTAU’CO
accompagne les professionnels dans leurs problématiques de gestion des approvisionnements, d’équilibre
nutritionnel et de lutte contre le gaspillage.
Pour se donner toutes les meilleures chances de succès, le réseau a noué des relations privilégiées avec des partenaires
publics, notamment l’Association des Départements de France (ADF) et l’Association des Maires Ruraux de France (AMRF).