Afin de répondre aux attentes sociétales, aujourd’hui partagées par tous les publics, d’une alimentation durable et responsable, les producteurs de la coopérative Maîtres Laitiers du Cotentin sont en phase de conversion au Bio. Le Groupe lance donc aujourd’hui en direction des professionnels de la restauration collective et commerciale une gamme de produits laitiers Bio de 5 fromages frais : 1 nature, 4×100 g et 5 kg, 1 aux fruits, 1 petit suisse nature, 1 petit suisse aux fruits, 1 yaourt nature demi-écrémé.
On le sait, les consommateurs et les clients veillent de plus en plus à avoir une alimentation saine et responsable. Pour les restaurateurs, cette tendance se traduit par la possibilité qu’ils ont depuis le 1er janvier 2020 d’être certifiés en Bio sur la base de la valeur d’achat de leurs volumes de produits. Une opportunité qui peut réassurer sur le Bio le client en lui donnant un vrai repère.
Par ailleurs, depuis la loi Egalim d’octobre 2018, les responsables de restauration collective seront tenus, au 1er janvier 2022, de mettre 50% de produits de qualité dans les assiettes de leurs convives, dont 20% de produits Bio.
Dans ce contexte, la gamme de produits laitiers Bio Campagne de France aide les chefs à accroître leur attractivité et les gestionnaires à remplir leurs
obligations.