La loi pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et une alimentation saine et durable (Egalim) a été promulguée le 1er novembre 2018. Parmi les nombreux objectifs affichésEn savoir plus >
En phase avec la digitalisation croissante des Chefs, Unilever Food Solutions développe et enrichit son écosystème digital. Après le lancement de son site associant e-shop, recettes, veille des tendances etEn savoir plus >
Alsa a lancé en septembre 2019, un Pot de Crème Fruits Rouges, pour permettre aux chefs de réaliser un nouveau dessert fruité, gourmand et délicieux, en toute simplicité. Comme leEn savoir plus >
Niman Ranch, une marque américaine emblématique de l’élevage durable et naturellement élevé. Face aux attaques dont est victime la filière, certains industriels cherchent à se différencier en misant sur l’améliorationEn savoir plus >
Dans un contexte d’évolution vers des pratiques vertueusesd’approvisionnement sous l’impulsion de la loi EGalim 1,Unilever Food Solutions enrichit son offre d’aides culinaires detrois bouillons Bio : Knorr® bouillon de légumesEn savoir plus >
Les us et coutumes alimentaires des plus jeunes seront ceux des plus âgés de demain ! Dans quelques années, vos résidents seront de plus en plus nombreux à être végétariens,En savoir plus >
Restau’Co, le réseau interprofessionnel de la restauration collective, organise tous les ans sur son salon les Trophées de l’Innovation. Cette année, le trophée « Initiatives » est décliné en troisEn savoir plus >
La prévalence de la dénutrition chez les personnes âgées vivant en institution varie entre 15 et 38%, c’est pourquoi il est nécessaire d’adapter l’offre alimentaire en maison de retraite. LesEn savoir plus >
Il existe autant d’idées pour cuisiner le légume que d’éloges à son égard ! Les quelques astuces suivantes vont vous le rendre encore plus inspirant. Pour le plus grand bonheurEn savoir plus >
La finale du 16e Gargantua, concours du meilleur cuisinier de collectivité en gestion de directe de France, se déroulera sur le SIRHA le mardi 29 janvier 2019. Elle réunira lesEn savoir plus >