Au plus tard le 1er janvier 2022, la restauration collective devra proposer 50% de produits durables et de qualité, dont 20% de produits bio. Cette nouvelle règlementation s’inscrit dans uneEn savoir plus >
Le maintien du salon Restau’Co le 13 octobre prochain, à Paris Porte de Versailles (Hall 5.1). Suite à l’intervention du ministre de la Santé Olivier Véran, le réseau Restau’Co a décidéEn savoir plus >
La marque coopérative Campagne de France* lance sa gamme de Yaourts à la Grecque sur lit de fruits : le goût frais du yaourt nature, la pulpeuse gourmandise des fruitsEn savoir plus >
Pendant 51 jours, le confinement imposé par l’épidémie de Covid-19 a bouleversé le quotidien des Français jusque dans leurs habitudes alimentaires. Santé publique France a intégré dans les troisième etEn savoir plus >
Restalliance crée sa fondation d’entreprise, l’Institut Nutrition, dédiée à la connaissance du comportement alimentaire des plus fragiles Voulu par Restalliance, société de restauration collective et de services hôteliers spécialisée dansEn savoir plus >
Afin de répondre aux attentes sociétales, aujourd’hui partagées par tous les publics, d’une alimentation durable et responsable, les producteurs de la coopérative Maîtres Laitiers du Cotentin sont en phase deEn savoir plus >
La loi pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et une alimentation saine et durable (Egalim) a été promulguée le 1er novembre 2018. Parmi les nombreux objectifs affichésEn savoir plus >
En phase avec la digitalisation croissante des Chefs, Unilever Food Solutions développe et enrichit son écosystème digital. Après le lancement de son site associant e-shop, recettes, veille des tendances etEn savoir plus >
Alsa a lancé en septembre 2019, un Pot de Crème Fruits Rouges, pour permettre aux chefs de réaliser un nouveau dessert fruité, gourmand et délicieux, en toute simplicité. Comme leEn savoir plus >
Niman Ranch, une marque américaine emblématique de l’élevage durable et naturellement élevé. Face aux attaques dont est victime la filière, certains industriels cherchent à se différencier en misant sur l’améliorationEn savoir plus >